カリフォルニア州オークランドー赤身の肉と白身の肉を食べることは、どちらも等しくコレステロールに悪い、と科学者は言う。 オークランドの小児病院研究所の最新の研究では、一ヶ月毎に参加者それぞれに牛肉の赤身、鶏肉や七面鳥、植物タンパク質の豊富な食事を食べさせ調 ...
ニューヨーク病院は慢性的な健康問題を持つ患者にヴィーガン食を勧めている
NEW YORK（WABCアメリカラジオ局）－－－アメリカで一番古い病院で、新しい治療法が用いられている。 ベレヴュー病院では慢性的健康問題を持つ患者のためにヴィーガン食が用いられている。 患者の一人、マデリン・チャングはコレステロールを管理し糖尿病になるのを防ぎたい ...
少しのお肉とたくさんの野菜～セミベジタリアン（普段は菜食主義だが時に肉類を食べる人達） の食事法をすることで100億もの人々の胃袋を満たすことが出来る。
ジェームス・ガリガー BBCニュース食生活の在り方によって人々の命を救うことが出来る時代に私たちはいる。そしてそれは壊滅的被害を地球に与えることなく100億という人々を養うことが出来るのだ。科学者たちはこれから先何十億という人々をどうやって養っていくか解決策を ...
研究によると植物性脂肪は動物性脂肪よりも健康的
何年にもわたって非難された後、脂肪は復活を遂げています。しかし、そこに非常に多くの脂肪の種類と情報があるため、何が健康で何がそうでないかを追跡するのは難しいと思うかもしれません。 ただし、新しい研究では、簡単な経験則が示されています。少なくとも一不飽和脂 ...
世界中で捕獲された魚の3分の1が家畜飼料として使用されてる
世界の海洋で捕獲された魚の3分の1は家畜用の餌となり、それは海洋生態系の潜在的な問題、および本来人間に直接栄養を与えることのできる資源の浪費になっている。
気候の変化、食事の変化：肉消費を減らすための経路
主な調査結果
・食肉に対する私たちの欲求は、気候変動の主な要因です。
・地球温暖化を摂氏2度の「危険レベル」以下に保つためには、世界的な食肉消費の削減が不可欠です。
・この問題に対する国民の認識は低く、肉は政策課題から外れたままです。
・政府は、態度と行動の変化を主導しなければなりません。
温室効果ガスの半分は肉食によるものだと研究で断言された
地球環境を守るために動物性食品を避けるべきかどうかの物議を醸す最新の研究によると、
食肉生産による温室効果ガス排出量は現在推定されているよりはるかに多いそうだ。
信頼のあるアメリカthinktank、ワールドウォッチ研究所、世界銀行の環境アドバイザーによって出版された記事によると
地球規模で18％と言われていた肉食による温室効果ガス排出量は、実は51%であったと発表された。
その記事によると、何百億という牛、羊、豚、鶏や他の動物の3つの主要な分野のメタンガス・土地利用・呼吸によって
引き起こされる温室効果ガス排出量を大幅に少なく見積もっていると主張した。