安価だが損害を与える食品の悪循環は、自然の最大の破壊者である、と国連が支援する報告書は述べています。
報告書によると、世界の食料システムは自然界の破壊の最大の推進力であり、植物ベースの食事への移行は被害を食い止めるために非常に重要です。
チャタムハウスのシンクタンクの報告によると、絶滅の危機に瀕していることが知られている28,000種の86％にとって、農業が主な脅威であるとのことです。変化がなければ、生物多様性の損失は加速し続け、人類を維持する世界の能力を脅かすだろうと報告書は言った。
根本的な原因は安価な食品の悪循環であり、低コストは食品の需要と廃棄物の増加を促進し、競争が激化することで、自然の土地の開墾と汚染肥料や農薬の使用によりコストがさらに低くなると報告書は述べています。
この報告書は、国連環境計画（Unep）の支援を受けて、3つの解決策に焦点を当てています。1つ目は、牛、羊、その他の家畜が環境に最も大きな影響を与えるため、植物ベースの食事への移行です。
世界の農地の80％以上が動物の飼育に使用されており、それは消費カロリーのたった18％しか提供していません。食肉消費の増加傾向を逆転させることで、新しい土地を開拓し、野生生物にさらに損害を与えるという圧力を取り除くことができます。
またそれは2番目の解決策にある、既存の土地を解放し、在来の生態系を回復して生物多様性を高めることが出来ます。
土地の利用可能性はまた、3番目の解決策を支えていると報告書は述べています。それは、より集中的で損害の少ない方法で農業を行っていますが、より低い収穫量を受け入れています。有機農産物の収量は、従来の集約農業の平均約75％であると同氏は述べた。
報告書によると、世界の食料システムを修復することで、気候危機にも取り組むことができます。フードシステムは、温室効果ガス排出量全体の約30％を引き起こし、その半分以上は動物からのものです。食糧生産の変化はまた、食料不足または太りすぎや肥満によって 30億人が苦しんでいる健康状態に対処する可能性があります。これらは年間数兆ドルの医療費がかかっています。
チャタムハウスのティム・ベントン教授は、「政治家は、惑星や人間の健康の観点においてどれほど有毒であっても、「私の仕事はあなたのために食べ物を安くすることだ」と言っています。」「私たちは貧しい人々の名の下に食料システムに助成金を支給しなければならないと主張するのをやめ、代わりに彼らを貧困から救うことによって貧しい人々に対処しなければなりません。」
ベントン氏は、食料システムが気候と健康に与える影響は広く受け入れられるようになっているが、生物多様性は「あれば素敵だよね」くらいに見なされることが多すぎると述べた。
Unepの生態系部門のディレクターであるスーザン・ガードナー氏は、現在の食料システムは安価な食料を提供するが、私たちの健康と自然界への隠れたコストを考慮に入れていないため「両刃の剣」であると述べた。「私たちが食料を生産し消費する方法を改革することは緊急の優先事項です」と彼女は言いました。
有名な自然保護論者のジェーン・グドール氏は、数十億頭の動物の集約農業は環境に深刻なダメージを与え、非人道的な混雑状態は新たなパンデミック病が人々に蔓延する危険性があると述べました。「一刻も早く廃止しなければいけない」と彼女は言う。
火曜日に、パーサダスグプタ教授による画期的なレビューは、生物多様性の急速な枯渇を考慮に入れていない経済学の失敗によって世界が極度のリスクにさらされていると結論付けました。
チャタム・ハウスのレポートでは、1970年以降世界は半分の自然生態系を失い、野生動物の平均個体数が68％絶滅した。それとは対照的に飼育動物、主に牛や豚がすべての哺乳類の重量60％を占めており、人間が36％、動物がわずか4％です。
報告書は、世界の食料システムを改革する上で、「主に植物ベースの食事を中心とした世界の食料消費の収束が最も重要な要素である」と述べた。たとえば、米国の人口が牛肉から豆へ食事を切り替えた場合、再野生化や、より自然に優しい農業などの用途のために、米国の耕作地の42％に相当する畑を解放することが可能だろうと述べました。
別の例では、かつて森林であった世界中の恒久的な牧草地が元の状態に戻された場合、720億トンの炭素を貯蔵するだろうと報告書は述べました。これは化石燃料から排出される7年間の世界の排出量にほぼ相当します。
ベントン氏は、報告書はすべての人がビーガンになるべきだと主張しているのではなく、結果として肉がはるかに少ない健康的な食事に従うべきだと述べた。
ベントン氏によると、1年先には、生物多様性と気候に関する主要な国連サミット、世界初の国連フードシステムサミット、国際成長栄養サミットなど、世界の食料システムを再設計するユニークな機会がもたらされる可能性があります。
各国がCovid-19のパンデミックから回復するにつれ、政府が多額の費用を費やすことは、「公衆と惑星の健康に同等の優先順位を与える政策立案」の機会も提供すると報告書は述べています。
慈悲の世界農業のフィリップ・リンバリーは次のように述べています。「農業の未来は自然にやさしく、再生可能でなければならず、私たちの食生活はより植物ベースで健康的で持続可能なものでなければなりません。
工場式畜産を終わらせなければ、私たちに未来はないのです。」
the Guardian 
